L’avoine a une valeur nutritive élevée, cultivée commercialement. Moins de 5% est pour consommation humaine, principalement sous la forme des flocons d’avoine ou avoine pour le petit déjeuner. L’avoine ne contient pas le type de gluten de protéine nécessaire pour faire du pain.
L’usage principal de l’avoine est comme fourrage pour les animaux, et principalement pour les chevaux. L’avoine est cultivée pour la rotation des cultures et pour plusieurs usages industriels.
La quantité d’avoine pour la consommation domestique est importée car la Grèce ne produit que des petites quantités.
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"Ce n’est pas le cheval qui tire la charrette, mais l’avoine." Proverbe Russe